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扫描仪和传真机是两种不同的设备，它们的主要区别如下：
1、功能：扫描仪的主要功能是将纸质文件或图片转换为电子格式，例如扫描照片或文件并将其保存为数字图像文件，而传真机则主要用于将纸质文档转换为传真信号，并通过电话线路发送给对方。
2、工作原理：扫描仪通过光学技术捕捉图像并将其转换为数字信号，然后保存为电子文件，传真机则是通过发送和接收传真信号来传输文档，这些信号可以代表文本和图像信息。
至于扫描电镜真空系统的作用，它主要在于为扫描电镜创造一个良好的真空环境，扫描电镜（SEM）是一种高分辨率的电子显微镜，其工作原理是在高真空环境下对样品进行电子扫描，产生样品的放大图像，真空系统能够排除空气中的气体分子，防止电子与气体分子发生相互作用，从而保证扫描电镜的图像质量，真空系统还有助于防止样品受到污染和氧化。
扫描仪、传真机和扫描电镜真空系统在功能和工作原理上有显著的不同，它们各自在办公、通信以及科学研究领域发挥着重要的作用。